Petter Nilsson, kjøkkensjef ved Paris-restauranten La Gazzetta, mener det er de franske restaurant-tradisjonene - ikke maten i seg selv - som har overbevist Unesco. Foto : http://www.lagazzetta.fr
Frankrikes tradisjonelle kjøkken har fått plass på UNESCOs liste over ikke-materiell verdensarv. Avgjørelsen ble tatt på et møte i UNESCOs ekspertkomité i Nairobi tirsdag. Det er første gang at matlaging har fått en slik status. Komiteen begrunner avgjørelsen med at fransk gastronomi er en tradisjon knyttet til feiringen av noen av de viktigste øyeblikkene i enkeltmenneskers og gruppers liv. En god anledning til gå på en fransk gourmetrestaurant i Paris – og der traff Kulturnytt en svensk mesterkokk over grytene. Hør reportasjen fra NRK P2 her:
Advertisements
Tilbaketråkk: Fransk matkultur på UNESCOs verdensarvliste «Tankeløse Plukk